Costarricense
Recetas de la cocina tradicional costarricense en versiones más saludables.
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Arepas costarricenses caseras
Arepas ticas tradicionales: panqueques suaves y esponjosos con harina, leche, huevo y mantequilla, cocinados en sartén. La receta clásica del desayuno costarricense.
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Arepas de banano (receta tica)
Arepas costarricenses de banano maduro hechas en licuadora: esponjosas, con un toque de vainilla o canela, listas en minutos para el desayuno…
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Carne mechada en olla de cocimiento lento
Carne mechada tica en olla de cocimiento lento con olores, pasta de tomate y hongos. La carne queda tan suave que se…
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Chifrijo costarricense
Chifrijo tico casero: arroz, frijoles tiernos con su caldo, chicharrón dorado, pico de gallo y aguacate, servido con tortillas tostadas. La boca…
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Empanadas horneadas de chiverre o pollo
Masa casera de harina, masa de maíz, mantequilla y queso crema para empanadas horneadas: dulces, rellenas de miel de chiverre, o saladas,…
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Empanadas de queso de maíz
Empanadas ticas de masa de maíz blanco con parmesano y queso crema, rellenas de queso semiduro y mozzarella. Crujientes por fuera, con…
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Ensalada de frutas tropical
Ensalada de frutas con papaya, piña, banano y naranja, endulzada con un toque de sirope. Fresca, colorida y lista en 10 minutos.
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Ensalada rusa tica con remolacha y queso crema
Ensalada rusa al estilo costarricense con papa, remolacha y huevo, aderezada con queso crema. El acompañamiento rosado infaltable de las celebraciones ticas,…
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Lustre de merengue para queques (merengue italiano)
Lustre de merengue italiano para decorar queques: claras montadas con almíbar caliente de azúcar, gotas de limón y colorante opcional. Firme, brillante…
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Pan de yuca con queso
Pan de yuca rallada con queso, huevos y margarina, horneado hasta quedar dorado. Una receta casera, húmeda y con mucho sabor a…