Tortas de plátano muy maduro con queso rallado bajo en grasa, cocinadas en sartén con una cucharada de aceite. Receta típica costarricense para 7 porciones.
El plátano maduro con queso es una combinación muy tica. En estas tortas mezclamos plátanos muy maduros con harina, huevo y queso rallado bajo en grasa, y las cocinamos en sartén con solo una cucharada de aceite de girasol, sin freírlas.
Elige plátanos bien maduros
Mientras más maduros estén los plátanos (con la cáscara casi negra), más dulces y suaves quedan las tortas, y más fácil es mezclarlos con la harina.
La consistencia correcta
Al mezclar, la masa debe quedar pegajosa. Forma tortas que no sean más grandes que tu mano y colócalas directamente en el sartén caliente.
Son ideales para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de un gallo pinto.
Receta: Tortas de plátano maduro con queso
- Preparación
- 3 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 15 min
- Rinde
- 7 tortas
Ingredientes
Preparación
- Coloca los plátanos en un recipiente para mezclar y agrega la harina de trigo. ▶ 0:32
- Agrega el huevo y la vainilla. ▶ 0:36
- Mezcla hasta tener una masa uniforme. ▶ 0:44
- Agrega 1 taza de queso rallado bajo en grasa y mezcla. ▶ 0:56
- La masa debe tener una consistencia pegajosa. ▶ 1:00
Ver los 5 pasos restantes
- Calienta el sartén a temperatura alta y vierte una cucharada de aceite de girasol. ▶ 1:08
- Con el sartén caliente, forma tortas no más grandes que tu mano y colócalas en el sartén. ▶ 1:20
- Cocina 6 minutos a fuego alto. ▶ 1:36
- Dales vuelta y cocina otros 6 minutos a fuego medio. ▶ 1:48
- Una vez cocinadas, sácalas del sartén. ▶ 1:56
Consejos
- Usa plátanos con la cáscara casi negra: quedan más dulces y suaves.
- Un sartén eléctrico o antiadherente permite cocinarlas con muy poco aceite.
Utensilios
- Recipiente para mezclar
- Sartén eléctrico o antiadherente
- Espátula
