Chorreadas costarricenses de maíz tierno licuado con huevo, leche y vainilla, endulzadas con sustituto de azúcar. Listas en unos 11 minutos.
Las chorreadas son un desayuno típico de Costa Rica: una especie de panqueque grueso hecho con maíz tierno licuado. En esta versión las endulzamos con sustituto de azúcar, para quienes buscan reducir el azúcar en su desayuno.
Si no necesitas evitar el azúcar, puedes usar la misma cantidad de azúcar normal.
La consistencia de la mezcla
Después de licuar, la mezcla debe quedar líquida pero espesa. Cocina porciones de no más de una taza para que se cocinen de forma pareja por dentro.
Cuándo darles vuelta
Dales vuelta cuando el borde se vea dorado, después de unos 5 minutos. Del otro lado necesitan unos 4 minutos más. Sírvelas calientes, con natilla o un poco de queso.
Receta: Chorreadas de maíz con sustituto de azúcar
- Preparación
- 2 min
- Cocción
- 9 min
- Total
- 11 min
Ingredientes
Preparación
- Coloca en la licuadora el maíz, el sustituto de azúcar, la harina y los huevos. ▶ 0:31
- Vierte la leche y ½ cucharadita de vainilla. ▶ 0:56
- Tapa y licúa por 1 minuto, hasta que todo esté bien mezclado.
- La mezcla debe tener una consistencia líquida pero espesa. ▶ 1:22
- Calienta el comal o sartén a temperatura media alta y esparce el aceite de girasol por toda la superficie.
Ver los 3 pasos restantes
- Vierte porciones de mezcla de no más de una taza.
- Cocina 5 minutos por el primer lado.
- Cuando el borde se vea dorado, dale vuelta y cocina 4 minutos más. ▶ 2:15
Consejos
- Puedes usar azúcar normal en la misma cantidad si no necesitas evitar el azúcar.
- Usa porciones de máximo una taza para que se cocinen bien por dentro.
Utensilios
- Licuadora
- Comal o sartén
- Espátula
- Taza medidora
Esta receta usa sustituto de azúcar en lugar de azúcar, pero sus ingredientes contienen carbohidratos y azúcares naturales. Si tienes diabetes, consulta con tu médico o nutricionista el tamaño de porción adecuado para ti.
