Fideos cremosos en salsa blanca hecha con crema de espárragos o de brócoli, con pollo desmechado y hongos. Un plato fuerte rápido y reconfortante.
Estos fideos en salsa blanca con pollo son un plato rápido y cremoso para resolver el almuerzo. El atajo está en la salsa: usamos una crema de espárragos o de brócoli, que aporta cremosidad y sabor sin necesidad de preparar una bechamel.
El pollo desmechado y los hongos lo convierten en un plato completo.
Variaciones
Puedes agregar brócoli cocido, maíz dulce o chile dulce, o terminar con un poco de queso rallado por encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué fideos uso?
Cualquier pasta funciona: espagueti, coditos, tornillos o lazos.
¿Es sin gluten?
No: la pasta y la mayoría de cremas de sobre llevan trigo. Para una versión sin gluten, usa pasta sin gluten y una crema certificada sin gluten.
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Receta: Fideos en salsa blanca con pollo y hongos
- Rinde
- 4 porciones
Ingredientes
Preparación
- Cocina los fideos en agua con sal según las instrucciones del empaque y escúrrelos.
- En un sartén, sofríe los hongos hasta que suelten su líquido.
- Prepara la crema de espárragos o de brócoli con la leche o el agua, espesa.
- Agrega el pollo y la crema a los hongos y deja que hierva suavemente.
- Sazona con las especias y la sal.
- Mezcla la salsa con los fideos y sirve.
Consejos
- Prepara la crema más espesa de lo normal para que la salsa se adhiera a los fideos.
- Las cremas de sobre suelen tener sal: prueba antes de sazonar.
Utensilios
- Olla grande
- Sartén
- Colador
