Encurtido casero de cebolla con vinagre de manzana, agua, limón y ajo, en proporción 1 : 2,5 : 0,5. Listo en pocas horas para acompañar tacos, carnes, ensaladas y sándwiches.
El encurtido de cebolla es la forma más fácil de darle un toque ácido y crujiente a tus comidas. Esta receta usa una proporción fácil de recordar: 1 parte de vinagre de manzana, 2,5 de agua y 0,5 de jugo de limón.
Al verter el líquido caliente sobre la cebolla, esta se suaviza un poco pero conserva su textura crujiente. Con cebolla morada queda de un color rosado muy atractivo.
Con qué usarlo
Queda muy bien en tacos, hamburguesas, carnes asadas, ensaladas, sándwiches y en un kebab casero.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se puede comer?
Después de unas horas en la refrigeradora ya tiene buen sabor, y mejora al día siguiente.
¿Cuánto dura?
En un frasco limpio, bien tapado y en la refrigeradora, se conserva alrededor de dos semanas.
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Receta: Encurtido de cebolla rápido con vinagre de manzana y limón
Ingredientes
Preparación
- Corta las cebollas y colócalas en un frasco o recipiente de vidrio limpio.
- En una olla, combina el vinagre, el agua, el jugo de limón y el diente de ajo.
- Calienta hasta que hierva.
- Vierte el líquido caliente sobre la cebolla, hasta cubrirla.
- Deja enfriar, tapa y refrigera.
Consejos
- La proporción es 1 de vinagre, 2,5 de agua y 0,5 de limón: puedes escalarla a cualquier cantidad.
- Si te gusta, agrega una pizca de sal y de azúcar al líquido.
Utensilios
- Olla pequeña
- Frasco de vidrio con tapa
- Cuchillo y tabla de picar
