Cómo hacer harina de almendra en casa con un solo ingrediente: almendras enteras molidas en procesador y pasadas por un colador fino. Keto, vegana y sin gluten.
La harina de almendra es la base de muchas recetas keto y sin gluten, como nuestro pan keto de almendra. En las tiendas suele ser cara, pero puedes hacerla en casa con un solo ingrediente: almendras enteras.
El punto justo de molienda
Muele las almendras hasta triturarlas por completo, pero sin pasarte: si las procesas demasiado, sueltan su aceite y terminan convirtiéndose en mantequilla de almendra. Lo mejor es moler en intervalos cortos.
Aprovecha todo
Después de moler, pasa la harina por un colador fino de metal para separar los granos gruesos. Lo que no pase por el colador lo puedes usar como topping en ensaladas o en yogurt.
Receta: Harina de almendra casera
- Rinde
- Aproximadamente 1 taza
Ingredientes
Preparación
- Coloca las almendras enteras en un procesador de alimentos. ▶ 0:24
- Muélelas hasta triturarlas por completo, con cuidado de no molerlas demasiado. ▶ 0:33
- Pasa las almendras trituradas por un colador fino de metal para afinar los granos más gruesos. ▶ 0:45
- Con una cuchara, fuerza el paso de los granos más grandes. ▶ 0:51
- Cuando haya pasado la mayoría de los granos, tendrás una harina fina de almendra lista para usar. ▶ 1:00
Consejos
- Si mueles demasiado las almendras se convierten en mantequilla de almendra.
- Lo que no pase por el colador sirve como topping para ensaladas o yogurt.
Utensilios
- Procesador de alimentos o molinillo
- Colador fino de metal
- Cuchara
- Recipiente
