Humus de garbanzo sin tahini

Humus de Garbanzo sin Tahini

Descubre un sabor exquisito y tentador del mediterráneo.

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Ingredientes

  • 200 gramos de garbanzos
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gramos de semillas de ajonjolí
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Pasos

Preparación previa

  • Remoja los garbanzos por al menos 24 horas.
  • Escúrrelos para cocinarlos.
  • Agrega agua hasta taparlos y cocina a fuego medio.
  • Agrega sal al gusto, yo agregué 3 piscas.
  • Puedes agregar ajo en polvo para dar sabor a los garbanzos.
  • Revolver mientras se cocinan.
  • Pruébalos con un tenedor para ver que se rompan fácil, así verificas que estén bien cocinados.
  • Escúrrelos bien y guarda parte del agua para usarla luego.

Preparación del Humus

  • Ponemos 50g de ajonjolí a sofreír (Sin Aceite) en el sartén para extraer sus aceites.
  • En la licuadora agrega los garbanzos.
  • Vierte ½ taza de aceite de oliva.
  • Agrega el jugo de 1 limón.
  • Agrega 2 cucharaditas de sal.
  • Agrega 4 dientes de ajos.
  • Luego de sofreír por 4 minutos agrega el ajonjolí.
  • Vierte ½ taza del agua donde cocinaste los garbanzos.
  • Licua por 5 minutos hasta tener una maza uniforme y asegurarse que el ajonjolí se licuó.
  • Disfrútalo.
  • Puedes espolvorear paprika para decorar el platillo.
Humus de garbanzo sin tahini

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