Croissant de jamon y queso receta vida saludable

¿Cómo hacer Croissant sin pasta de hojaldre?

Has repostería en tu casa baja en grasa, en el video verás cómo hacer corissant sabrosísimos y sin usar pasta de hojaldre.😱🤗

Vitaesana.com

Ingredientes

  • 🔹 ½ taza de agua tibia
  • 🔹 2 cucharaditas de azúcar
  • 🔹 1 cucharada de levadura en polvo
  • 🔹 1 cucharada de ajo en polvo
  • 🔹 ½ cucharada de sal
  • 🔹 1 cucharada de aceite de oliva
  • 🔹4 rebanadas de jamón
  • 🔹1 huevo
  • 🔹¼ de taza de queso parmesano

Pasos

Preparación previa

  • En un recipiente vertemos ½ taza de agua tibia y 2 cucharaditas de azúcar
  • Revolvemos bien para disolver el azúcar
  • Agregamos 1 cucharada de levadura en polvo, que al entrar en contacto con el agua tibia y el azúcar empieza a reaccionar
revolver Croissan receta sin pasta de hojaldre
  • Se debe revolver hasta disolver bien en el agua.Dejamos reposar entre 10 y 15 minutos
  • Agregamos 1 cucharada de ajo en polvo, ½ de sal y 1 cucharada de aceite de oliva
  • Revolvemos bien

Preparación del Croissant

  • Agregamos 1 y ½ tazas de harina
  • Amasamos hasta lograr una masa lo suficientemente concisa para pasar a amasarla en la mesa
  • Agregamos ¼ de taza de harina para poder amasar adecuadamente
primera parte Croissan receta sin pasta de hojaldre
  • Amasamos por 2 minutos
  • Una vez bien amasada, procedemos a estirar con el rodillo
  • Podemos agregar ¼ de taza de harina para que no se pegue el rodillo en la masa
  • Una vez estirara, colocamos una capa pequeña de mantequilla esparcida con una cuchara
  • Ahora procedemos a doblar en 3 dos ocasiones
  • Estiramos la masa y luego doblamos otra vez en 3 dos veces
mantequilla Croissan receta sin pasta de hojaldre
  • Con esto ya creamos nuestra propia pasta de hojaldre baja en grasa y mucho más sabrosa que la comercial
  • Finalmente se estira tratando de hacer un rectángulo para aprovechar mejor la masa
  • Agregamos harina para poder amasar mejor y que no se pegue la masa al rodillo
Cortar Croissan receta sin pasta de hojaldre
  • Tratemos de que sea una capa fina, no tiene que ser perfecto el rectángulo
  • Cortamos a lo largo y luego en pequeños rectángulos de entre 4 y 5 dedos de ancho
  • Cada rectángulo nuevo lo cortamos a la mitad para hacer triángulos
  • Ahora cortamos 4 rebanadas de jamón en triángulos
  • Las colocamos en las partes más gruesas de los triángulos
  • Repartimos uniformemente 2 tazas de queso mozzarella encima de cada jamón
  • Una vez terminamos, enrollamos los triángulos empezando en la parte más ancha
  • En un recipiente apto para el horno, lo preparamos para colocar los croissants sin que se peguen, yo utilicé papel encerado, pero también se puede colocar aceite y harina
  • Colocamos los croissants en la bandeja
  • Ahora usamos un huevo entero revuelto para colocar encima del croissant para dar un mejor acabado, no es necesario, pero queda mejor
  • Lo colocamos con una brocha de cocina o podemos hacerlo con una servilleta gruesa
  • El acabado final es repartir ¼ de taza de queso parmesano entre todos los croissants
Croissan receta sin pasta de hojaldre
  • Precalentamos el horno a 325 F
  • Cocinamos por 25 minutos a 325 F

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